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Le relais du pont-vieux

LE RESTAURANT

Un héritage culinaire au cœur du pays de Cocagne

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À seulement quelques kilomètres de Puylaurens, le Relais du Pont Vieux perpétue l’âme d’une auberge d’autrefois. L’ancien atelier du maître charron a gardé son authenticité : pierres patinées, poutres apparentes, terrasse face au pont médiéval… Un cadre idéal pour découvrir la gastronomie traditionnelle du Lauragais tout en profitant du calme de la Vendinelle et de l’atmosphère conviviale du village d’Auriac-sur-Vendinelle.
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Des spécialités emblématiques et une cuisine du marché

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Le restaurant est fier de figurer sur la Route du Cassoulet, une distinction qui met en avant son travail sur les recettes authentiques : cassoulet maison, confit, tête de veau, tripes, foie gras, aligot de canard, brandade, fideuà, couscous, paëlla, cassolette du pêcheur… Chaque assiette est préparée à partir de produits frais et le plus possible locaux, avec les herbes du jardin lorsque la saison le permet. Une cuisine droite, honnête, chaleureuse.

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Une table qui vit avec les saisons et les gens

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Sous l’impulsion du chef Frédéric, le restaurant a retrouvé une dynamique chaleureuse, inspirée de son parcours personnel et de sa reconversion passionnée. Ici, l’on cuisine comme on reçoit des amis : en quantité, en qualité, et sans artifice. Le midi, les clients fidèles comme les visiteurs de Revel, Castelnaudary, Saint-Orens ou Villefranche-de-Lauragais viennent profiter de plats du jour généreux et abordables. Le soir et le week-end, sur réservation, l’auberge devient un refuge culinaire idéal pour ceux qui recherchent une table authentique et conviviale.
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Le Relais du Pont Vieux
5 / 5 basé sur 4 notes et sur 4 avis
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